Breakfast Smoothie Bowl (Lunes)

El desayuno de los lunes es importante. Después de un fin de semana permisivo (por no decir excesos excesivos), la primera comida de la semana es como que nos setea mentalmente para el éxito de la semana entrante. También es importante porque muchas veces los lunes son difíciles… y el estrés de arrancar otra semana, los conflictos y pendientes laborales, el caos de to-do…. nos pueden muy rápidamente querer llevar por la senda del mal y las harinas refinadas… por eso los lunes en general me pongo el despertador con un poquito más de antelación… unos 15 o 20 minutos que no me cambian el sueño pero me permiten prepararme el desayuno sin andar corriendo. Para el desayuno de hoy opté por un smoothie bowl con acai, un poco de granola casera que había hecho el fin de semana, coco deshidratado, semillas de sésamo garrapiñado y arándanos y frambuesas congeladas (una de mis obsesiones más recientes). 

Para el smoothie bowl sólo necesitás 2 bananas congeladas + 1/3 taza de arándanos congelados + 1 cda de acai en polvo + 1/4 taza agua de coco o leche de almendras + jugo de 1/2 lima. Colocá todos los ingredientes en la licuadora o procesadora de alimentos, y licuá hasta conseguir una textura como de helado suave. Si le cuesta trabajo a la licuadora, podés agregarle un poquito más de líquido. Serví y decorá con la fruta, granola coco y semillas. Voilá un super desayuno para un lunes power. 

Querés la receta de granola? Probá alguna de estas:

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