Veggie Burgers de Remolacha (V + GF)

Las legumbres son una gran fuente de proteína vegetal, son ricas en fibras y minerales, y son un ingrediente con índice glucémico bajo, por lo que es bueno incorporarlas a nuestra dieta diaria, pero a veces, salvo que haga frío y estemos antojados de un rico guiso, no se nos ocurren tantas ideas para incorporarlas a nuestros platos. yo últimamente trato de hidratar y cocinar legumbres todas las semanas, y las estoy incorporando a mis ensaladas, haciendo dips untables, agregándolas a sopas para aportar cremosidad, e inventando veggie burgers de todos los colores. Estas hamburguesas de remolachas son la receta perfecta para probar introducir porotos y remolacha de una manera rica y apta para todo público. ¿Porqué quién le dice que no a una hamburguesa, aunque sea veggie? 

Veggie Burgers de Remolacha
Yields 6
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
40 min
Total Time
50 min
Prep Time
10 min
Cook Time
40 min
Total Time
50 min
Ingredients
  1. Remolacha, 1 unidad mediana
  2. Arroz cocido, 1,5 tazas
  3. Porotos negros, 1/2 taza
  4. Jugo de 1/2 limón
  5. Avena, 1/2 taza
  6. Extracto de tomate (o ketchup), 1 cda
  7. Paprika ahumada, 1 cdita
  8. Ajo en polvo, 1 cdita
  9. Sal y pimienta al gusto
Instructions
  1. Procesar la remolacha con el arroz, porotos y las especias. Procesalo sólo unos segundos para que se integre, queremos que mantenga una textura imperfecta y granulada.
  2. Agregar el jugo de limón, extracto de tomate, y la avena.
  3. Formar las hamburguesas.
  4. Hornear a 180C por 20 minutos de cada lado.
Notes
  1. Si no querés prender el horno también las podés hacer en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, cocinándolas 5 minutos de cada lado.
Cookie Sundays http://www.cookiesundays.org/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *