Barritas de Cereal Super Chewy (V / GF)

Nunca había sentido demasiada inquietud por hacer mis propias barritas de cereal… después de la ola de furor durante los 90s, tras una temporada de adicción a las Rice Krispie Treats, en general, las barritas de cereal se convertieron para mi en una góndola más del super o del kiosko a la que mucha atención no le prestaba salvando algunas excepciones…. recientemente, tal vez porque vi cómo las Lara Bars y las Cliff invadían las redes sociales y se convertían en las estrellas de los snacks on-the-go para los new vegan, o porque un amigo de la casa me preguntó cómo hacer barritas de cereal, la cabeza empezó a maquinar opciones, combinaciones, sabores y texturas… 

Y de repente, el otro día en el newsletter de un blog que sigo hace tiempo (Minimalist Baker), me apareció una barrita de cereal con pocos ingredientes, y que tenía en casa, y decidí darles una vuelta y crear mis propias barritas de cereal super chewy… Empecé de alguna manera algo tímica, haciendo poquita cantidad, pensando en que mejor hacer lo mínimo para que no quedaran abandonadas en la heladera o la alacena… me quivoqué, hice pocas, no sabía que iban a ser tal éxito que se terminarían en una sola sentada. Fueron tal éxito que terminé haciendo una segunda tanta le día después y grabando video para hacer videoreceta.

Entonces acá van, barritas de cereal, super fáciles, increíblemente ricas, toma 1, porque seguro pronto vendrán más. 

No querés leer pasos confusos? Querés ver, si de verdad son tan fáciles de hacer como promoeto? Ver para creer. Primero mirá la videoreceta y abajo lee los ingredientes que necesitás: 

Barritas de Cereal Super Chewy (V / GF)
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Total Time
40 min
Prep Time
10 min
Total Time
40 min
Ingredients
  1. 1.5 tazas de avena
  2. 1 taza de cornflakes
  3. 1 cda grande de coco
  4. 1 cdita de canela
  5. 1 pizca de sal
  6. 1/4 taza de almendras, picadas
  7. 60 grs de maple syrup (o miel)
  8. 48 grs de mantequilla de almendras o maní
  9. 150 grs de dátiles
  10. Opcionales: chips de chocoalate, pasas de uva, ralladura de cítricos o cualquier adicional que quieras ponerle.
Instructions
  1. -En una sartén, tostar la avena con el coco, la canela y la sal, durante un minuto o hasta que desprenda un aroma tostadito (pero que no se queme!)
  2. -Calentar la mantequilla de almendras con el maple syrup y mezclar hasta que quede incorporado en una pasta uniforme.
  3. -Procesar los dátiles hasta que quede una pasta (si están medio secos, los podés remojar en agua unos minutos para albandarlos, o agregarles un chorrito de agua para ayudar al procesado).
  4. -En un bowl colocar todos los ingredientes: la avena/canela/coco tostado, almendras picadas, los dátiles procesados y la mezcla de maple/mantequilla de mani. Mezclá hasta conseguir una pasta homogénea. Si se te complica mezclar con cuchara o espátula, podés hacerlo con las manos, es la manera más fácil de conseguir mezclar bien todo*.
  5. -Colocá la mezcla en un molde de 20x20 con papel encerado/manteca. Llevá al freezer por lo menos 30 minutos o hasta que quede firme y cortá del tamaño que más te guste y mantené las barritas en la heladera o el freezer.
Notes
  1. * Le podés agregar los adicionales opcionales que más te gusten!
Cookie Sundays http://www.cookiesundays.org/

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *