Crackers de Sésamo (ajonjolí)

Después de una semana de vacaciones en Canadá, donde pasamos demasiado tiempo comiendo y riendo en familia, volvimos a México con gripe y algo de ganas de volver a la cocina. La semana pasada estuvimos en Montreal y Toronto visitando a la familia de Pablo, comiendo, paseando, conociendo y fantaseando con la idea de convertir a Canadá en nuestro próximo hogar. Días de frío, mucho croissant, chocolate caliente y vinos de todo el mundo, donde no hubo tiempo ni ganas de aparecer por acá. Me traje anécdotas e ideas para implementar, algún libro para inspirar nuevas recetas, pero a decir verdad estuve demasiado entretenida y ocupada para reportarme…. Volvimos con la panza llena y una gripe fatal, que nos regaló un Domingo de fiaca en el sillón pero no impidió que volviéramos a la cocina, aunque sea a preparar estas crackers super rápidas, super ricas, ideales para una tarde de tele en el sillón. Si yo las puedo preparar entre un ataque de estornudos y un pico de fiebre, creanme que ustedes las pueden hacer con los ojos cerrados.

Crackers de Sésamo (Ajonjolí)

Ingredientes

  • 3/4 taza harina 0000
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 clara de huevo
  • 1 chorrito de agua bien fria
  • 1 cda de aceite de oliva (opcional)
  • 2 cdas de sésamo / ajonjoli*

*si no te gusta, podés reemplazar por otras semillas de tu antojo

Preparación

  • Mezclar todos los ingredientes salvo las semillas, y mezclar hasta conseguir una masa uniforme.
  • Estirar con palote sobra una mesada enharinada o entre dos hojas de papel manteca hasta conseguir una masa finita de unos 3 o 4 mm.
  • Esparcir las semillas y presionarlas con el palote para que se peguen.
  • Marcar cortes y colocar la masa sobre una placa para horno.
  • Cocinar 15′ en un horno a 200 C o hasta que comiencen a tomar color.

Si no me crees lo fáciles que son, mirá la receta en video! 

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